تم وبعون الله تصميم الاصدار الاول من برنامج اطيب فود لاجهزة الاندرويد

تم وبعون الله تصميم الاصدار الاول من برنامج اطيب فود لاجهزة الاندرويد

على متجر غوغل بلاي

رابط البرنامج

الرجاء الضغط هنا لتنزيل البرنامج

طريقة شرائح الدجاج بالدوريتوس

فيديو الطريقة

المقادير:

• 1 كيلو صدور دجاج شرائح
• 1/2 كوب طحين
• 1 ملعقة طعام بابريكا
• 1 ملعقة طعام بصل بودرة
• 2 بيضة مخفوقة
• 200 غرام دوريتوس مكسر لقطع صغيرة
• ملح

طريقة التحضير:

1-  نضع ملح حسب الرغبة لشرائح الدجاج.

2-  نضيف البابريكا والبصل البودرة للطحين ونحرك.

3-  نغمس شرائح الدجاج بخليط الطحين، ثم بالبيض المخفوق ثم بالدوريتوس المكسر.

4-  نقلي شرائح الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج.

صحتين وهنا.

طريقة حلا الجيلي

فيديو الطريقة

المقادير:

• 1 كوب ماء ساخن
• 1 كوب سكر أو 3/4 الكوب حسب الرغبة
• 1 ظرف جيلي نباتي (النكهة حسب الرغبة)
• 1 ملعقة طعام جيلاتين نباتي بودرة
• فالب أشكال سيليكون

طريقة التحضير:

1-  نضع قدر على النار ونضع به الماء.

2-  نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

3-  نضيف الجيليه ونحرك، ثم نضيف الجيلاتين البودرة ونحرك حتى مرحلة الغليان.

4-  عند الغليان نحفف النار تحت القدر، ونترك الجيلي مدة 10 دقائق على نار هادئة بدون تحريك.

5-  ندهن قالب السيليكون بقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب به الجيليه.

6-  نضع القالب في البراد مدة 12 ساعة كحد أدنى.

7-  نخرج قطع الجيليه من القالب ونغمسها بالسكر وتقدم.

صحتين وهنا.

طريقة عمل حلاوة الجبن

فيديو الطريقة

مقادير الزينة:

• فستق حلبي

مقادير القشطة:

• 1/2 لتر حليب
• 1 لتر حليب
• 2 ونصف ملاعق طعام نشاء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القشطة:

1-  نغلي 1 لتر حليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نضيف له ملح الليمون، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وانفصاله عن مصل الحليب.

3-  نرفع القدر عن النار ونصفي القريشة جيداً من الماء، ونضعها في وعاء جانباً.

4- نسكب نصف لتر الحليب البارد في وعاء ونقوم بإضافة الطحين مع التحريك باستمرار لمنع التكتل ثم نضيف النشاء ونحرك بسرعة جيداً لمنع التكتل أيضاً.

5-  نضع الحليب الذي أذبنا به الطحين والنشاء في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكاً نوعاً ما.

6-  نضيف القريشة للمزيج ونستمر بالتحريك مدة 4 دقائق ثم نضع القشطة جانباً حتى تبرد.

مقادير القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• رشة صغيرة جداً بطرف الملعقة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القطر:

1-  نضع السكر في قدر.

2- نضيف كوب الماء فوق السكر ونحرك، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

3-  عندما يغلي نضيف رشة ملح الليمون بطرف الملعقة، نحرك، ثم نتركه مدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ تحته ونضعه جانباً ليبرد.

مقادير العجينة:

• 3/4 كوب سميد ناعم
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب سكر
• 300 غرام جبنة موزاريلا
• 1 ملعقة طعام ماء الزهر (إختياري)

طريقة تحضير العجينة:

1-  نسكب الماء في قدر ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

2-  نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

3-  نضيف السميد ونحرك مدة دقيقتين.

4-  نضيف جبنة الموزاريلا وماء الزهر ونحرك باستمرار حتى تذوب الجبنة تماماً ويتكون لدينا عجينة.

5- ندهن قطعة من النايلون بقليل من القطر، ثم نضع العجينة فوقها.

6-  نضع قطعة نايلون أخرى مدهونة بقليل من القطر فوق العجينة ونمد العجينة بشكل مستطيل باستخدام الشوبك.

7- ثم نرفع قطعة النايلون ونضع القشطة بشكل طولي على جانبي العجينة.

8- بعد وضع القشطة، نقوم بمسك قطعة النايلون من جهة القشطة ونلف العجينة فوق القشطة بشكل رول.

9- نكرر العملية نفسها بلف العجينة من جهة القشطة الأخرى.

10- بواسطة سكين نقسم العجبنة بين الرولين، ثم نتابع لف كل من الرولين.

11- نضع حلاوة الجبن في الفريزر مدة ساعة.

12- نخرج حلاوة الجبن من الفريزر ونقطعها، نزينها بالفستق الحلبي ونسكب عليها قطر حسب الرغبة.

صحتين وهنا.

طريقة عمل خبز بالحليب 

فيديو الطريقة

مقادير العجينة:

• 500 غرام طحين
• 3/4 كوب حليب فاتر
• 1 ملعقة طعام فانيليا
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام خميرة فورية
• 2 بيضة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 60 غرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

مقادير وجه العجينة:

• خليط صفار بيضة واحدة + 1 ملعقة طعام حليب
• سمسم

 طريقة التحضير:

1-  ننخل الطحين في وعاء.

2-  نضيف السكر والفانيليا والملح ونحرك.

3-  نضيف 5 ملاعق طعام حليب للخميرة ونحرك.

4-  نضيف البيض للطحين، ثم نضيف الخميرة التي ضفنا لها الحليب ونحرك.

5-  نضيف الحليب بالتدريج ونستمر بعحن المكونات جميعها حتى نحصل على عجينة تلتصق باليد نوعاً ما.

6-  نرش القليل من الطحين في مكان ما ونضع العجينة، ثم نضيف لها الزبدة اللينة ونعجن جيداً.

7-  نرش القليل من الطحين في وعاء، ثم نضع العجينة ونرشها بقليل من الطحين، نغطيها، ونتركها ترتاح مدة ساعة.

8-  بعد ساعة نلاحظ تضاعف حجم العجينة، نضع القليل من الطحين ثم نمدها بشكل أسطواني.

9-  نقطعها 10 قطع متساوية، ثم نكور القطع.

10-  نضع ورق زبدة على صينية الفرن، ونضع عليها قطع العجين المكورة، ثم نغطيها بقطعة نايلون، ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

11-  ندهن قطع العجين المكورة بخليط صفار البيض، ثم نرش السمسم.

12-  ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تنضج ويشقر لونها.

وصحتين وهنا..

طريقة عمل البطاطا المقلية بأشكال مختلفة 

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
• 1/4 كوب طحين
• 3 ملاعق طعام بقسماط
• 3 ملاعق طعام نشاء
• 1 بيضة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ملح حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1-  نقوم بهرس البطاطا المسلوقة بالملعقة.

2-  نضيف الطحين والبقسماط والنشاء والملح والفلفل الأبيض، ونحرك المكونات جميعها.

3-  نضيف البيضة للبطاطا ونحرك جيداً.

4-  نضع قطعة نايلون ونرشها بالقليل من الطحين، ثم نضع البطاطا فوقها ونمدها باليد باستخدام الطحين حتى لا تلتصق باليد، بحيث تكون سماكتها اقل من 1 سم.

5-  نقطع البطاطا بأشكال مختلفة حسب الرغبة بعد دهن الأشكال بالطحين حتى لا تلتصق بالعجينة.

6-  نرش صينية بالقليل من الطحين، ثم نضع قطع البطاطا التي شكلناها عليها.

7-  نقوم بقلي قطع البطاطا بالزيت النباتي ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين.

وصحتين وهنا..

طريقة عمل المدلوقة الكذابة

فيديو الطريقة

مقادير الزينة:

• فستق حلبي

مقادير القشطة:

• 1/2 لتر حليب سائل بارد
• 1 لتر ونصف حليب سائل
• 2 ونصف ملاعق طعام نشاء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القشطة:

1-  نغلي 1 لتر ونصف حليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نضيف له ملح الليمون، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وانفصاله عن مصل الحليب.

3-  نرفع القدر عن النار ونصفي القريشة جيداً من الماء، ونضعها في وعاء جانباً.

4- نسكب نصف لتر الحليب البارد في وعاء ونقوم بإضافة الطحين مع التحريك باستمرار لمنع التكتل ثم نضيف النشاء ونحرك بسرعة جيداً لمنع التكتل أيضاً.

5-  نضع الحليب الذي أذبنا به الطحين والنشاء في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكاً نوعاً ما.

6-  نضيف القريشة للمزيج ونستمر بالتحريك مدة 4 دقائق ثم نضع القشطة جانباً حتى تبرد.

مقادير القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• رشة صغيرة جداً بطرف الملعقة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القطر:

1-  نضع السكر في قدر.

2- نضيف كوب الماء فوق السكر ونحرك، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

3-  عندما يغلي نضيف رشة ملح الليمون بطرف الملعقة، نحرك، ثم نتركه مدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ تحته ونضعه جانباً ليبرد.

مقادير العجينة:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب ونصف حليب سائل
• 1/2 كوب سكر
• 50 غرام زبدة

طريقة تحضير العجينة:

1-  نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.

2-  نضيف السميد ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبي.

3-  نضيف السكر ونحركه مع السميد حتى يختلطوا تماماً.

4-  نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك بسرعة حتى نحصل على عجينة.

5- ندهن طبق التقديم بقليل من القطر ونضع العجينة عليه، ثم نمدها باليد لتكون بنفس السماكة.

6-  نفرد القشطة فوقها.

7- نزينها بالفستق الحلبي.

8- نضع الطبق جانباً حتى تبرد ويمكن وضعها في البراد.

8- نسكب القطر البارد على المدلوقة الكذابة حسب الرغبة.

صحتين وهنا.