الطباعة على الطعام بتقنية ثري دي ثلاثية الابعاد 2 3D

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد  كيفية الطباعة على الطعام بتقنية ثري دي ثلاثية الابعاد 2 3D شاهد معنا 👀👀👀

الفيديو 👇👇😍

افكار وحلول ابداعية لك سيدتي في المطبخ

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد  بعض الافكار والحلول الابداعية لك سيدتي في المطبخ 👩 انصح جميع النساء بمشاهدة الفيديو  مفيد جدا 👀:

الفيديو 👇👇😍

10 افكار للطبخ والمطبخ في المنزل لك سيدتي

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد  10 افكار للطبخ والمطبخ في المنزل لك سيدتي 👩🍮🍏🍪:

الفيديو 👇👇😍

23 فكرة احترافية لعمل ديكور من البلاستيك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 23 فكرة احترافية لعمل ديكور من البلاستيك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة 😆😁.

الفيديو 👇👇😍

30 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة جدا

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 30 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة جدا تابعو معنا 👍😇.

الفيديو 👇👇😍

24 فكرة احترافية لعمل ديكور من الزجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 24 فكرة احترافية لعمل ديكور من الزجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة 👍😍.

الفيديو 👇👇😍

25 فكرة احترافية لعمل ديكور في غرفة الجلوس بطريقة سهلة وبسيطة جدا

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 25 فكرة احترافية لعمل ديكور في غرفة الجلوس بطريقة سهلة وبسيطة جدا 👀👀👍.

الفيديو 👇👇😍

29 فكرة احترافية لعمل ديكور من الكرتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 29 فكرة احترافية لعمل ديكور من الكرتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة 😎 👀.

الفيديو 👇👇😍

30 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 30 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وادوات بسيطة 😎.

الفيديو 👇👇😍

22 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وادوات بسيطة

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد 22 فكرة احترافية لعمل ديكور في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وادوات بسيطة 😎.

الفيديو 👇👇😍

افضل الآلات لتكسير وتقشير البيض eggs!!!

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد افضل الآلات لتكسير  وتقشير البيض eggs!!! 😜

الفيديو 👇👇😍

رووعة تحضير الكريب crepe في اليابان!!

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد رووعة تحضير الكريب crepe  في اليابان!! 😍😋

الفيديو 👇👇😍

آيس كريم على الصاج إبداااااااااااااااااع 🍦 (1)

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد طريقة عمل آيس كريم على الصاج إبداااااااااااااااااع 🍦.

الفيديو 👇👇😍

فن الرسم والحفر على البطيخ 🍉

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد فن الرسم والحفر على البطيخ 🍉.

الفيديو 👇👇😍

شاهد طريقة قلي البيض في اليابان Omelette

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد طريقة قلي البيض في اليابان Omelette 👀

الفيديو 👇👇😍

استخراج اللؤلؤ من المحار !! سبحان الله 😍

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد كيف يتم استخراج اللؤلؤ من المحار !! سبحان الله 😍.

الفيديو 👇👇😍

كيفية صنع المصاص والسكاكر في المعامل 🍭

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد كيفية صنع المصاص والسكاكر في المعامل 🍭 😉

الفيديو 👇👇😍

شاهد كيف يتم صنع غزل البنات في الصين إبدااااااااااااع

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد كيف يتم صنع غزل البنات في الصين إبدااااااااااااع 😋😋

الفيديو 👇👇😍

أفضل المخابز بصناعة الخبز باحجام واشكال مختلفة !! رووووعة 🍞

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد بعض من أفضل المخابز بصناعة الخبز بأحجام وأشكال مختلفة !! رووووعة 🍞

الفيديو 👇👇😍

أسرع الخبازين في العالم !!!

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد أسرع الخبازين في العالم !!! شاهد معنا 😅😋

الفيديو 👇👇😍

اشهر الاكلات الشعبية في اسطنبول 🍗🍟🍖

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد اشهر الاكلات الشعبية في شوارع اسطنبول في تركيا 🍗🍟🍖

الفيديو 👇👇😍

تنظيف وتقطيع الاخطبوط والسمك !!! 🐙

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد طريقة تنظيف وتقطيع الأخطبوط والسمك !!! تابع معنا 🐙

الفيديو 👇👇😍

عمل ورود من الكريما بأشكال مختلفة - روووووعة 🌹🌷🌸🌻

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد الفن والإبداع من خلال عمل ورود من الكريما بأشكال مختلفة - روووووعة 💓👀.

الفيديو 👇👇😍

الرسم على الحلوى بطريقة ابداعية 🍰

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد الرسم على الحلوى بطريقة ابداعية، رسومات وجوه وورد وفواكه على الحلويات بطريقة رائعة جداً 👀😜.

الفيديو 👇👇😍

اسرع الطباخين في العالم بمهارات عالية 🙌

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد أسرع الطباخين في العالم بمهارات عالية جدا وسرعة فائقة 😉.

الفيديو 👇👇😍

فن الرسم ثلاثي الابعاد على القهوة (2)

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد فن الرسم ثلاثي الأبعاد على القهوة من أجمل الرسومات والإبداعات في عالم القهوة 😉 آخر صيحات الابداع.

الفيديو 👇👇😍

فن الرسم ثلاثي الابعاد على القهوة (1)

من خلال هذا الفيديو 👇 سنشاهد فن الرسم ثلاثي الأبعاد على القهوة من أجمل الرسومات والإبداعات في عالم القهوة 😉 آخر صيحات الابداع.

الفيديو 👇👇😍

ارسم صورتك على فنجان قهوتك ☕☕

هل سمعت عن رسم الصور الشخصية على القهوة؟؟؟؟؟؟!!!! 😍😍

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع في رسم الصور الشخصية على القهوة . 👇

أجمل الأدوات المبتكرة والمريحة للمطبخ - لك سيدتي (3)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع👇 ، أدوات مبتكرة للمطبخ لتساعدك سيدتي 👩 بأقل وقت وأسهل الطرق.

💗 أنصح كل فتاة بمشاهدة هذا الفيديو. 👧💋

طريقة سهلة جدا لعمل صندوق للمكياج - راااااااااااااااائع Makeup Box 💄

شاهد كيف يتم صنع صندوق للمكياج لأحلى البنوتات بأسهل طريقة وبأشياء بسيطة موجودة في كل منزل 👇

أنصح كل فتاة بمشاهدة هذا الفيديو الرائع 👀.

👟 How To Clean White Shoes أسهل طريقة لتنظيف الاحذية البيضاء

شاهد كيف يتم تنظيف الأحذية البيضاء بأسهل وأرخص طريقة بمواد موجودة بكل بيت 👇

أنصح كل شخص بمشاهدة هذا الفيديو 👀

تزيين الكيكات والتورتات بطرق رائعة جداً (4)

من خلال هذا الفيديو 👇 ستشاهد أجمل موديلات التورتات والكيكات لن تصدق عمل كيك سيارة وشارع واشجار وأشكال مختلفة أخرى . 💗

تزيين الكيكات والتورتات بطرق رائعة جداً (3)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع في تزيين الكيك والتورتات👇 ، من خلال هذا الفيديو نشاهد صنع حقائب نسائية من الكيك رهيب جدا لن تصدق ما ستراه حقائب من الكاتو . 💗💗

أجمل الأدوات المبتكرة والمريحة للمطبخ - لك سيدتي (2)

أجمل الأدوات المبتكرة والمريحة للمطبخ - لك سيدتي (2)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع👇 ، أدوات مبتكرة للمطبخ لتساعدك سيدتي 👩 بأقل وقت وأسهل الطرق.

💗 أنصح كل فتاة بمشاهدة هذا الفيديو. 👧💋

أجمل الأدوات المبتكرة والمريحة للمطبخ - لك سيدتي (1)

أجمل الأدوات المبتكرة والمريحة للمطبخ - لك سيدتي (1)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع👇 ، أدوات مبتكرة للمطبخ لتساعدك سيدتي 👩 بأقل وقت وأسهل الطرق، وداعاً للعناء وضياع الوقت الطويل في الطبخ. 💗 أنصح كل فتاة بمشاهدة هذا الفيديو. 👧💋

تزيين الكيكات والتورتات بطرق رائعة جداً (2)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى الفن والإبداع👇 ، لن تصدق أن الذي تراه في هذا الفيديو مصنوع من الكيك بالإضافة للطرق الرائعة والأساليب الجميلة في تزيين الكيك. 💗💗

تزيين الكيكات والتورتات بطرق رائعة جداً (1)

فيديو يستحق المشاهدة لنرى التقنية والفن والإبداع👇 ، لكن لا أنصح أصحاب القلوب الضعيفة  بمتابعته, حيث سيسيل لعابك من هذا الفيديو الرائع. 💗💗

طباعة البيتزا على العجين

هل سمعت عن آلة طباعة البيتزا وأنواع كثيرة من الأطعمة؟ إليك اليوم أول آلة لطباعة البيتزا على العجين والتي تعتبر من أغرب الاختراعات وأجملها.

فيديو يستحق المشاهدة لنرى التقنية والفن والإبداع. 👇

تم وبعون الله تصميم الاصدار الاول من برنامج اطيب فود لاجهزة الاندرويد

تم وبعون الله تصميم الاصدار الاول من برنامج اطيب فود لاجهزة الاندرويد

على متجر غوغل بلاي

رابط البرنامج

الرجاء الضغط هنا لتنزيل البرنامج

طريقة شرائح الدجاج بالدوريتوس

فيديو الطريقة

المقادير:

• 1 كيلو صدور دجاج شرائح
• 1/2 كوب طحين
• 1 ملعقة طعام بابريكا
• 1 ملعقة طعام بصل بودرة
• 2 بيضة مخفوقة
• 200 غرام دوريتوس مكسر لقطع صغيرة
• ملح

طريقة التحضير:

1-  نضع ملح حسب الرغبة لشرائح الدجاج.

2-  نضيف البابريكا والبصل البودرة للطحين ونحرك.

3-  نغمس شرائح الدجاج بخليط الطحين، ثم بالبيض المخفوق ثم بالدوريتوس المكسر.

4-  نقلي شرائح الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج.

صحتين وهنا.

طريقة حلا الجيلي

فيديو الطريقة

المقادير:

• 1 كوب ماء ساخن
• 1 كوب سكر أو 3/4 الكوب حسب الرغبة
• 1 ظرف جيلي نباتي (النكهة حسب الرغبة)
• 1 ملعقة طعام جيلاتين نباتي بودرة
• فالب أشكال سيليكون

طريقة التحضير:

1-  نضع قدر على النار ونضع به الماء.

2-  نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

3-  نضيف الجيليه ونحرك، ثم نضيف الجيلاتين البودرة ونحرك حتى مرحلة الغليان.

4-  عند الغليان نحفف النار تحت القدر، ونترك الجيلي مدة 10 دقائق على نار هادئة بدون تحريك.

5-  ندهن قالب السيليكون بقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب به الجيليه.

6-  نضع القالب في البراد مدة 12 ساعة كحد أدنى.

7-  نخرج قطع الجيليه من القالب ونغمسها بالسكر وتقدم.

صحتين وهنا.

طريقة عمل حلاوة الجبن

فيديو الطريقة

مقادير الزينة:

• فستق حلبي

مقادير القشطة:

• 1/2 لتر حليب
• 1 لتر حليب
• 2 ونصف ملاعق طعام نشاء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القشطة:

1-  نغلي 1 لتر حليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نضيف له ملح الليمون، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وانفصاله عن مصل الحليب.

3-  نرفع القدر عن النار ونصفي القريشة جيداً من الماء، ونضعها في وعاء جانباً.

4- نسكب نصف لتر الحليب البارد في وعاء ونقوم بإضافة الطحين مع التحريك باستمرار لمنع التكتل ثم نضيف النشاء ونحرك بسرعة جيداً لمنع التكتل أيضاً.

5-  نضع الحليب الذي أذبنا به الطحين والنشاء في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكاً نوعاً ما.

6-  نضيف القريشة للمزيج ونستمر بالتحريك مدة 4 دقائق ثم نضع القشطة جانباً حتى تبرد.

مقادير القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• رشة صغيرة جداً بطرف الملعقة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القطر:

1-  نضع السكر في قدر.

2- نضيف كوب الماء فوق السكر ونحرك، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

3-  عندما يغلي نضيف رشة ملح الليمون بطرف الملعقة، نحرك، ثم نتركه مدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ تحته ونضعه جانباً ليبرد.

مقادير العجينة:

• 3/4 كوب سميد ناعم
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب سكر
• 300 غرام جبنة موزاريلا
• 1 ملعقة طعام ماء الزهر (إختياري)

طريقة تحضير العجينة:

1-  نسكب الماء في قدر ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

2-  نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

3-  نضيف السميد ونحرك مدة دقيقتين.

4-  نضيف جبنة الموزاريلا وماء الزهر ونحرك باستمرار حتى تذوب الجبنة تماماً ويتكون لدينا عجينة.

5- ندهن قطعة من النايلون بقليل من القطر، ثم نضع العجينة فوقها.

6-  نضع قطعة نايلون أخرى مدهونة بقليل من القطر فوق العجينة ونمد العجينة بشكل مستطيل باستخدام الشوبك.

7- ثم نرفع قطعة النايلون ونضع القشطة بشكل طولي على جانبي العجينة.

8- بعد وضع القشطة، نقوم بمسك قطعة النايلون من جهة القشطة ونلف العجينة فوق القشطة بشكل رول.

9- نكرر العملية نفسها بلف العجينة من جهة القشطة الأخرى.

10- بواسطة سكين نقسم العجبنة بين الرولين، ثم نتابع لف كل من الرولين.

11- نضع حلاوة الجبن في الفريزر مدة ساعة.

12- نخرج حلاوة الجبن من الفريزر ونقطعها، نزينها بالفستق الحلبي ونسكب عليها قطر حسب الرغبة.

صحتين وهنا.

طريقة عمل خبز بالحليب 

فيديو الطريقة

مقادير العجينة:

• 500 غرام طحين
• 3/4 كوب حليب فاتر
• 1 ملعقة طعام فانيليا
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام خميرة فورية
• 2 بيضة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 60 غرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

مقادير وجه العجينة:

• خليط صفار بيضة واحدة + 1 ملعقة طعام حليب
• سمسم

 طريقة التحضير:

1-  ننخل الطحين في وعاء.

2-  نضيف السكر والفانيليا والملح ونحرك.

3-  نضيف 5 ملاعق طعام حليب للخميرة ونحرك.

4-  نضيف البيض للطحين، ثم نضيف الخميرة التي ضفنا لها الحليب ونحرك.

5-  نضيف الحليب بالتدريج ونستمر بعحن المكونات جميعها حتى نحصل على عجينة تلتصق باليد نوعاً ما.

6-  نرش القليل من الطحين في مكان ما ونضع العجينة، ثم نضيف لها الزبدة اللينة ونعجن جيداً.

7-  نرش القليل من الطحين في وعاء، ثم نضع العجينة ونرشها بقليل من الطحين، نغطيها، ونتركها ترتاح مدة ساعة.

8-  بعد ساعة نلاحظ تضاعف حجم العجينة، نضع القليل من الطحين ثم نمدها بشكل أسطواني.

9-  نقطعها 10 قطع متساوية، ثم نكور القطع.

10-  نضع ورق زبدة على صينية الفرن، ونضع عليها قطع العجين المكورة، ثم نغطيها بقطعة نايلون، ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

11-  ندهن قطع العجين المكورة بخليط صفار البيض، ثم نرش السمسم.

12-  ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تنضج ويشقر لونها.

وصحتين وهنا..

طريقة عمل البطاطا المقلية بأشكال مختلفة 

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
• 1/4 كوب طحين
• 3 ملاعق طعام بقسماط
• 3 ملاعق طعام نشاء
• 1 بيضة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ملح حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1-  نقوم بهرس البطاطا المسلوقة بالملعقة.

2-  نضيف الطحين والبقسماط والنشاء والملح والفلفل الأبيض، ونحرك المكونات جميعها.

3-  نضيف البيضة للبطاطا ونحرك جيداً.

4-  نضع قطعة نايلون ونرشها بالقليل من الطحين، ثم نضع البطاطا فوقها ونمدها باليد باستخدام الطحين حتى لا تلتصق باليد، بحيث تكون سماكتها اقل من 1 سم.

5-  نقطع البطاطا بأشكال مختلفة حسب الرغبة بعد دهن الأشكال بالطحين حتى لا تلتصق بالعجينة.

6-  نرش صينية بالقليل من الطحين، ثم نضع قطع البطاطا التي شكلناها عليها.

7-  نقوم بقلي قطع البطاطا بالزيت النباتي ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين.

وصحتين وهنا..

طريقة عمل المدلوقة الكذابة

فيديو الطريقة

مقادير الزينة:

• فستق حلبي

مقادير القشطة:

• 1/2 لتر حليب سائل بارد
• 1 لتر ونصف حليب سائل
• 2 ونصف ملاعق طعام نشاء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القشطة:

1-  نغلي 1 لتر ونصف حليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نضيف له ملح الليمون، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وانفصاله عن مصل الحليب.

3-  نرفع القدر عن النار ونصفي القريشة جيداً من الماء، ونضعها في وعاء جانباً.

4- نسكب نصف لتر الحليب البارد في وعاء ونقوم بإضافة الطحين مع التحريك باستمرار لمنع التكتل ثم نضيف النشاء ونحرك بسرعة جيداً لمنع التكتل أيضاً.

5-  نضع الحليب الذي أذبنا به الطحين والنشاء في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكاً نوعاً ما.

6-  نضيف القريشة للمزيج ونستمر بالتحريك مدة 4 دقائق ثم نضع القشطة جانباً حتى تبرد.

مقادير القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• رشة صغيرة جداً بطرف الملعقة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة تحضير القطر:

1-  نضع السكر في قدر.

2- نضيف كوب الماء فوق السكر ونحرك، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

3-  عندما يغلي نضيف رشة ملح الليمون بطرف الملعقة، نحرك، ثم نتركه مدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ تحته ونضعه جانباً ليبرد.

مقادير العجينة:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب ونصف حليب سائل
• 1/2 كوب سكر
• 50 غرام زبدة

طريقة تحضير العجينة:

1-  نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.

2-  نضيف السميد ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبي.

3-  نضيف السكر ونحركه مع السميد حتى يختلطوا تماماً.

4-  نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك بسرعة حتى نحصل على عجينة.

5- ندهن طبق التقديم بقليل من القطر ونضع العجينة عليه، ثم نمدها باليد لتكون بنفس السماكة.

6-  نفرد القشطة فوقها.

7- نزينها بالفستق الحلبي.

8- نضع الطبق جانباً حتى تبرد ويمكن وضعها في البراد.

8- نسكب القطر البارد على المدلوقة الكذابة حسب الرغبة.

صحتين وهنا.

طريقة عمل الخبز التركي

فيديو الطريقة

مقادير العجينة:

• 4 أكواب طحين
• 1 كوب حليب فاتر
• 1 كاسة صغيرة ماء فاتر
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام خميرة فورية
• 2 ملاعق طعام زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير وجه العجينة:

• حبة البركة
• سمسم
• خليط من صفار بيضة + ملعقة لبن رائب (زبادي) + ملعقة زيت نباتي

 طريقة التحضير:

1-  نضع الخميرة في وعاء ثم نضيف الماء الفاتر والسكر ونحرك باليد.

2-  نضيف الحليب الفاتر والزيت النباتي والملح ونحرك.

3-  نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.

4-  نغطي الوعاء ونترك العجينة مدة ساعة لترتاح.

5-  ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي ونرش القليل من الطحين أو يمكننا وضع ورق زبدة في صينية الفرن ونرشه بقليل من الطحين.

6-  نضع العجينة على صينية الفرن ونرقها بحيث يصبح شكلها دائري.

7-  نقوم بإذابة ملعقة كبيرة من الطحين في القليل من الماء، ثم نغمس أطراف الأصابع في الطحين المذاب في الماء ونقوم بتحديد حواف العجينة.

8-  ثم نشكل خطوط بالطول والعرض في المنتصف بنفس الطريقة.

9-  عند الإنتهاء نغطي العجينة بقطعة نايلون ثم بقطعة قماش ونتركها مدة نصف ساعة.

10-  بعد نصف ساعة نرفع القماشة عن العجينة ونغمس شوكة في الطحين المذاب في الماء ونحدد مرة ثانية حواف العجينة وخطوط الطول والعرض التي شكلناها.

11-  ندهن وجه العجينة بخليط صفار البيض، ثم نرش حبة البركة والسمسم.

12-  نضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

وصحتين وهنا..

طريقة الكاسترد بالبسكويت

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 كيلو حليب بارد، يمكن إستعمال حليب البودرة
• 12 ملاعق كبيرة كسترد (10 ملاعق كبيرة نضعها للحليب و2 ملاعق كبيرة نضعها للكاكاو)
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو
• 12 ملاعق كبيرة سكر نضعها للحليب أو حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة نضعها للكاكاو أو حسب الرغبة
• لوز مكسر
• بسكويت سادة

طريقة التحضير:

1-  نقوم بأخذ كوب من الحليب البارد ونضعه في وعاء.

2-  نضيف 10 ملاعق كاسترد للحليب الذي وضعناه في وعاء ونحرك حتى يذوب الكاسترد تماماً في الحليب.

3-  نضيف الكاسترد الذي أذبناه إلى قدر الحليب ونحرك.

4- نضيف 12 ملاعق كبيرة سكر للحليب أو حسب الرغبة ونحرك.

5-  نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام الكاسترد سميكاً.

6-  عندما يصبح قوام الكاسترد سميكاً، نرفع القدر عن النار، ونحضر جاط البيركس.

7-  نضع القليل من الكاسترد في جاط البيركس، ثم نضع طبقة بسكويت.

8-  ثم نضع طبقة كاسترد، ثم طبقة بسكويت، ثم طبقة كاسترد، ثم طبقة بسكويت، يمكن عمل عدد الطبقات حسب الرغبة.

9-  نضع جاط البيركس جانباً، وفي هذه الأثناء نضع 2 كوب ماء في قدر على النار، نضيف 3 ملاعق كبيرة كاكاو ونحرك حتى يذوب تماماً، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة ونحرك، في النهاية نضيف 2 ملاعق كبيرة كاسترد ونحرك بسرعة حتى لا يتكتل ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام الكاكاو وسط.

10-  نحضر جاط البيركس ونسكب الكاكاو فوق طبقة البسكويت، ونرش اللوز المكسر فوق طبقة الكاكاو.

11-  نضع الكاسترد في البراد حتى يجمد ويبرد.

صحتين وهنا.

طريقة عمل الفريكة باللحمة

مقادير الفريكة:

• 1 كيلو فريكة
• كيلو بازلاء
• 200 غرام سمنة
• ملح
• فلفل أسود
• كاجو للزينة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ماء

مقادير اللحمة:

• 1 كيلو ونصف لحمة شقف
• 1 حبة بصل مقطعة 4 أرباع
• ورق غار
• قرفة
• هيل
• ملح
• فلفل أبيض

طريقة طهي اللحمة :

1-  نضع اللحمة في طنجرة البخار على نار عالية ونغمرها بالماء.

2- نضيف البصلة، وعندما تظهر الزفرة على سطح الماء نقوم بإزالتها.

3-  ثم نضيف ورق الغار، القرفة، الهيل والملح والفلفل الأبيض.

4- نضغط طنجرة البخار لمدة 30 دقيقة على نار عالية من بعد الغليان.

طريقة تحضير الفريكة:

1-  نغسل الفريكة، ونضعها في المصفاة حتى تصفى من الماء.

2-  نضع السمنة في قدر على النار، ثم نضيف الفريكة ونحمصها مع السمنة لمدة ربع ساعة.

3-  نقوم بنقل الفريكة التي حمصناها لوعاء آخر.

4-  نضع في القدر 8 أكواب من مرقة اللحمة، ونضيف الملح زالفلفل.

5-  عندما تغلي مرقة اللحمة نضع الفريكة، نحرك، ثم نغطي القدر.

6-  عندما تنشف الماء نخفف النار تحت القدر ونحرك الفريكة ثم نتركها مدة 30 دقيقة.

7-  في هذه الأثناء نضع ملعقة كبيرة سمنة في قدر ونقّلي البازلاء، ثم نضع فوقها كوب من الماء وملح وفلفل حتى تستوي، وتجف الماء عليها.

8-  نضع في مقلاة 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ونقّلي الكاجو حتى يصبح لونه ذهبياً.

9-  نسكب الفريكة في طبق التقديم ونزينها بالبازلاء واللحمة بالإضافة إلى الكاجو.

ملاحظة: يمكن وضع قسم من البازلاء مع الفريكة أثناء الطهي والقسم الآخر تزين به حسب الرغبة.

صحتين وهنا.

طريقة الجبنة الكريمة

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 كيلو حليب
• 75 غرام كريمة خفق
• رشة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)

طريقة التحضير:

1-  نغلي الحليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نقوم بإضافة ملح الليمون للحليب الموجود في الوعاء، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وتحوله إلى جبن.

3-  نرفع الحليب عن النار ونسكبه في مصفاة حتى نحصل على الجبن ونتخلص من مصل الحليب.

4- نضع الجبن في وعاء ونضيف رشة الملح، ثم نخفقهم جيداً.

5-  نخفق كريمة الخفق في وعاء آخر.

6-  نضيف الكريمة المخفوقة إلى الجبنة ونخفقهم جيداً، في هذه المرحلة يمكننا خلطهم بالخلاط الكهربائي للسهولة.

7-  نسكب الجبنة الكريمة في علبة، ثم نهز العلبة حتى يصبح سطح الجبنة مستوي.

8-  نضع قطعة من النايلون على العلبة، ثم نغلقها بإحكام وتوضع في البراد حتى يصبح قوامها سميك.

صحتين وهنا.

طريقة الجبنة العكاوي

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 كيلو  ونصف حليب بدرجة حرارة الجسم
• منفحة حب أو قطرة

طريقة التحضير:

1-  نضع القليل من الحليب في فنجان ونقوم بإذابة المنفحة فيه.

2-  نسكب الحليب الذي أذبنا في المنفحة في وعاء الحليب ونحرك.

3- نغطي الوعاء بإحكام ونلفه بقماش سميك ونضعه في مكان دافئ مدة ساعة.

4-  بعد ساعة نقوم برفع الغطاء وتقطيع الجبن داخل الوعاء بالطول والعرض، هذه الطريقة لكل يخرج مصل الحليب ويطفو على الوجه.

5- بعدها نترك الوعاء مغطى مدة نصف ساعة ملفوفاً بالقماش في مكان دافئ.

6-  بعد نصف ساعة نلاحظ ظهور مصل الحليب على وجه الوعاء.

7-  نضع مصفاة على وعاء ونضع على المصفاة شاشية، ثم نقوم بوضع القطع التي تكونت معنا على الشاشية في المصفاة، ونحتفظ بمصل الحليب لاستعماله لحفظ جبنة العكاوي في النهاية.

8-   نلف الشاشية على الجبنة، ثم نضع عليها طبق وبعدها نضع وعاء فيه ماء وزن 2 كيلو.

9-  نترك الجبنة تتصفى مدة 12 ساعة.

10-  بعد مرور 12 ساعة نقطع الجبنة حسب الرغبة.

11-  نسكب مصل الحليب في مطربان زجاجي، ونضيف له الملح ونحرك، ثم نضع به جبن العكاوي لحفظه، ونضع المطربان في البراد لحين استعماله.

صحتين وهنا.

طريقة عمل جبنة الموزاريلا 

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 كيلو  ونصف حليب بدرجة حرارة الجسم
• منفحة حب أو قطرة

طريقة التحضير:

1-  نضع القليل من الحليب في فنجان ونقوم بإذابة المنفحة فيه.

2-  نسكب الحليب الذي أذبنا في المنفحة في وعاء الحليب ونحرك.

3- نغطي الوعاء بإحكام ونلفه بقماش سميك ونضعه في مكان دافئ مدة ساعة.

4-  بعد ساعة نقوم برفع الغطاء وتقطيع الجبن داخل الوعاء بالطول والعرض، هذه الطريقة لكل يخرج مصل الحليب ويطفو على الوجه.

5- بعدها نترك الوعاء مغطى مدة نصف ساعة ملفوفاً بالقماش في مكان دافئ.

6-  بعد نصف ساعة نلاحظ ظهور مصل الحليب على وجه الوعاء.

7-  نضع مصفاة على وعاء ونضع على المصفاة شاشية، ثم نقوم بوضع القطع التي تكونت معنا على الشاشية في المصفاة، ونحتفظ بمصل الحليب لاستعماله بتشكيل جبنة الموزاريلا بالإضافة لحفظ الجبنة في النهاية.

8-   نقوم بوضع قسم من مصل الحليب على نار متوسطة، ثم نأخذ كمية من الجبنة التي تشكلت لدينا، نمررها في مصل الحليب ثم نخرجها ونعصرها.

9-  نكرر العملية من 6 إلى 7 مرات لكل قطعة جبنة موزاريلا حتى نحصل على جبنة موزاريلا متماسكة وكالمطاط.

10-  نشكل حجم قطع جبنة الموزاريلا حسب الرغبة.

11-  نكسب مصل الحليب المتبقي لدينا في مطربان زجاجي، ثم نضع به جبن الموزاريلا لحفظه، ونضع المطربان في البراد لحين استعماله.

صحتين وهنا.

طريقة عجينة الأوزي

المقادير:

• 1/2 كيلو طحين
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/2 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

1-  نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجبنة ملساء.

2-  نترك العجبنة ترتاح.

3-  نقطع العجينة إلى كرات، ثم نمد كل كرة بالشوبك بالشكل الذي نريده.

صحتين وهنا.