فيديو الطريقة

مقادير الزينة:

مقادير القشطة:

طريقة تحضير القشطة:

1- نغلي 1 لتر حليب.

2- عندما يغلي الحليب، نضيف له ملح الليمون، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وانفصاله عن مصل الحليب.

3- نرفع القدر عن النار ونصفي القريشة جيداً من الماء، ونضعها في وعاء جانباً.

4- نسكب نصف لتر الحليب البارد في وعاء ونقوم بإضافة الطحين مع التحريك باستمرار لمنع التكتل ثم نضيف النشاء ونحرك بسرعة جيداً لمنع التكتل أيضاً.

5- نضع الحليب الذي أذبنا به الطحين والنشاء في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكاً نوعاً ما.

6- نضيف القريشة للمزيج ونستمر بالتحريك مدة 4 دقائق ثم نضع القشطة جانباً حتى تبرد.

مقادير القطر:

طريقة تحضير القطر:

1- نضع السكر في قدر.

2- نضيف كوب الماء فوق السكر ونحرك، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

3- عندما يغلي نضيف رشة ملح الليمون بطرف الملعقة، نحرك، ثم نتركه مدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ تحته ونضعه جانباً ليبرد.

مقادير العجينة:

طريقة تحضير العجينة:

1- نسكب الماء في قدر ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.

2- نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.

3- نضيف السميد ونحرك مدة دقيقتين.

4- نضيف جبنة الموزاريلا وماء الزهر ونحرك باستمرار حتى تذوب الجبنة تماماً ويتكون لدينا عجينة.

5- ندهن قطعة من النايلون بقليل من القطر، ثم نضع العجينة فوقها.

6- نضع قطعة نايلون أخرى مدهونة بقليل من القطر فوق العجينة ونمد العجينة بشكل مستطيل باستخدام الشوبك.

7- ثم نرفع قطعة النايلون ونضع القشطة بشكل طولي على جانبي العجينة.

8- بعد وضع القشطة، نقوم بمسك قطعة النايلون من جهة القشطة ونلف العجينة فوق القشطة بشكل رول.

9- نكرر العملية نفسها بلف العجينة من جهة القشطة الأخرى.

10- بواسطة سكين نقسم العجبنة بين الرولين، ثم نتابع لف كل من الرولين.

11- نضع حلاوة الجبن في الفريزر مدة ساعة.

12- نخرج حلاوة الجبن من الفريزر ونقطعها، نزينها بالفستق الحلبي ونسكب عليها قطر حسب الرغبة.

صحتين وهنا.

أطيب فود