طريقة بابا غنوج

المقادير:

• 1 كيلو باذنجان
• 1 حبة فليفلة خضراء
• 3 حبات بندورة حجم وسط
• 1 بصلة متوسطة
• رشة ملح
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة دبس رمان

طريقة التحضير:

1-  نغسل الباذنجان جيداً، ثم نقوم بعمل شقوق في الباذنجان ونضعهم في الفرن ونقلبهم حتى تنضج.

2-  نخرج الباذنجان من الفرن عند نضجه، ثم نقشره ونهرسه وندقه مع الملح والثوم جيداً.

3-  نفرم البصلة والبندورة والفليفلة فرماً ناعماً ونخلطهم مع الباذنجان.

4-  نضع البابا غنوج في طبق التقديم ويزين بزيت الزيتون والرمان.

صحتين وهنا.