طريقة الجبنة الدهن

فيديو الطريقة

المقادير:

• 2 كيلو حليب
• 100 غرام جبنة موزاريلا مبشورة
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون (حامض الستريك)
• 1 فنجان صغير زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح (اختياري يمكننا عدم وضع ملح حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1-  نغلي الحليب.

2-  عندما يغلي الحليب، نأخذ منه نصف كوب ونضعه جانباً.

3-  نقوم بإضافة ملح الليمون للحليب الموجود في الوعاء، ونحرك، حيث نلاحظ تكتل الحليب وتحوله إلى جبن.

4- نرفع الحليب عن النار ونسكبه في مصفاة حتى نحصل على الجبن ونتخلص من مصل الحليب.

5-  نترك الجبن جانباً حتى يبرد قليلاً.

6-  نضع الجبنة في الخلاط ونضيف لها نصف كوب الحليب والزبدة وجبنة الموزاريلا والملح ونخلطهم بالخلاط جيداً.

7-  ثم نضيف الزيت النباتي للمزيج ونخلط جيداً حتى نحصل على جبنة قوامها لزج.

8-  نسكب الجبنة في وعاء ونغطيها بإحكام، ثم نضعها في البراد لحين استعمالها.

صحتين وهنا.