طريقة الفول المدمس

المقادير:

• 2 كوب فول يابس
• 2 حبة بندورة مفرومة
• القليل من البقدونس المفروم
• 3 فصوص ثوم
• عصير 2 ليمونة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:

1-  ننقع الفول 12 ساعة، ثم نسلقه ونزيل رغوته، ثم نضيف له ملعقة بيكربونات الصوديوم.

2-  نخفف النار عليه حتى يستوي تماماً مع قشرته.

3-   نصفى الفول من المرقة، نضع له الملح والفلفل والثوم المهروس وعصير الليمون ونحركه.

4-  نزين وجه الفول بالبندورة، البقدونس، الفلفل والزيت.

5-  يقدم إلى جانبه مخلل وخضار كالبصل والفجل والفليفلة.

صحتين وهنا.