فيديو الطريقة

مقادير الكبسة:

مقادير الدجاج:

طريقة تحضير الدجاج:

1- نغسل الدجاج جيداً.

2- نضعه في قدر على النار، ونغمره جيداً بالماء، ونغطيه.

3- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء نقوم بإزالتها.

4- نضيف الملح والزنجبيل والبصلة والهيل وعيدان القرفة وورق الغار والفلف الأبيض ومكعب مرق الدجاج.

5- نغطي الدجاج، وبعد مدة ساعة نقوم بغزه بشوكة لنتأكد أنه استوى، ثم نطفئ النار تحت القدر.

طريقة تحضير الكبسة:

1- نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم، ونستمر بتقليبهم حتى يزهر لونهم ويذبلوا.

2- نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء المفرومة، ونستمر بالتحريك حتى يذبلوا.

3- نضيف البندورة المفرومة والفليفلة الحارة والملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج، ونحركهم.

4- عندما يغلي المزيج، نضيف مرق الدجاج، نحرك ثم نغطي القدر حتى يغلي.

5- في هذه الأثناء نغسل الرز ونصفيه، ثم نضعه في القدر، نحرك، ثم نتركه حتى يتهدأ الرز.

6- نحركه ونغطيه، ثم نخفف النار ونتركه 15 دقيقة.

7- يسكب رز الكبسة في طبق التقديم ويزين الدجاج.

صحتين وهنا.

أطيب فود