طريقة الرز بالبازلاء

المقادير:

• 3 أكواب بازلاء
• 1/2 كيلو رز
• 400 غرام لحمة مفرومة
• 3 أكواب وربع ماء
• 1 مكعب مرق دجاج
• ملح
• فلفل
• 3 ملاعق كبيرة سمنة
• لوز للزينة

طريقة التحضير:

1-  ننقع الرز في ماء فاترة مع القليل من الملح لمدة 45 دقيقة.

2-  نضع السمنة في قدر على النار ونقلي اللحمة.

3-  بعد أن تستوي اللحمة قليلاُ نضع البازلاء، ثم نضع كاسة ماء صغيرة نقلبهم حتى تستوي البازلاء واللحمة.

4-  نضيف الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج، نقلبهم، ثم نقوم بإزالة قسم من البازلاء واللحمة للزينة.

5-  نضع في القدر 3 أكواب ماء حتى تغلي.

6-  نغسل الرز ونصفيه.

7-  عندما يغلي الماء نضع الرز، نحرك، ثم نغطي القدر.

8-  عندما تنشف الماء نخفف النار تحت القدر ونحرك الرز ببازلاء ثم نتركه مدة 15 دقيقة.

9-  نقلي اللوز بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي.

10- يسكب الرز ببازلاء في طبق التقديم ويزيين بالبازلاء واللحمة التي وضعناها جانباً بالإضافة إلى اللوز، ويقدم إلى جانبه سلطة لبن بخيار.

صحتين وهنا.