طريقة مخلل اللفت

المقادير:

• 2 كيلو لفت
• 1/2 كوب ملح صخري
• 2 حبة شمندر سكري طازج حجم صغير

مقادير المحلول الملحي:

• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح صخري
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:

1-  نغسل اللفت جيداً ونزيل الأطراف، نقطعه أنصاف دوائر بسماكة 1 سم، أو أصابع حسب الرغبة.

2-  نضعه في وعاء كبير ونضيف له نصف كوب الملح الصخري ونقلبه، ثم نتركه حوالي ساعتين..

3-  نسكب اللفت في مصفاه للتخلص من الماء ونشطفه بالماء الساخن للتخلص من الملح.

4-  نقطع السمندر على شكل أنصاف دوائر.

5-  نضع اللفت بالمطربان، ونوزع الشمندر المقطع بين اللفت.

4-  نسكب المحلول الملحي فوقه حتى نغمر اللفت تماماً، ونقفل المطربان بإحكام.

6-  نتركه مدة 10 أيام، ثم نحفظه بالبراد لحين الاستخدام.

صحتين وهنا.