طريقة الكاتشب

فيديو الطريقة

المقادير:

• 6 حبات بندورة كبيرة
• 6 فصوص ثوم
• بصلة صغيرة
• 1/2 كوب خل حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة نشاء
• 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

1-  نخلط البندورة والبصل والثوم بالخلاط جيداً.

2-  في حال عدم توافر خلاط نعصر البندورة ونصفيها، ونفرم الثوم فرماً ناعماً، ونبشر البصلة بشراً ناعماً.

3-  نضع عصير البندورة مع البصل والثوم على النار درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يغلي.

4-  نضيف فوقهم السكر والملح والخل ونخلط المزيج جيداً ونتركه على درجة حرارة منخفضة.

5-  نقوم بإذابة النشاء مع القليل من الماء في وعاء صغير، ونضيفه تدريجياً على المزيج مع التحريك المستمر لنحصل على القوام المطلوب.

6- نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد مع التقليب من فترة لأخرى.

7- نقوم بتعبئة الكاتشب في قوارير ونحفظها في البراد لحين استعمالها.

صحتين وهنا.