طريقة الصفيحة بالبندورة

مقادير العجينة:

• 3 أكواب طحين
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
• 3 ملاعق صغيرة خميرة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء فاتر للعجن، يعتمد على نوع الطحين

طريقة تحضير العجينة:

1-  نخلط الطحين والخمبرة والملح والسكر، ثم نضيف الزيت والحليب، ثم نضيف الماء بالتدريج.

2-  نعجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، نلفها بكيس نايلون، ونتركها مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.

مقادير الحشوة:

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة
• 1/2 كيلو بندورة
• 1/4 كوب صنوبر ني
• 2 حبة نت البصل
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الحشوة:

1-  نضع اللحمة في وعاء كبير.

2-  نقشر البندورة ونقطها قطعاً صغيرة، ثم نضعها فوق اللحمة.

3-  نقشر البصل ونفرمه ناعماً، ونضعه فوق اللحمة والبندورة.

4-  نضيف الملح والفلفل والصنوبر ونحلطهم جيداً.

5-  ثم نرق العجين ونقطعها لدوائر.

6-  ترص أقراص العجينة في صينية الفرن حتى ننتهي من كل الكمية، ثم نضع الحشوة على أقراص العجينة.

7-  نحمي الفرن وتحمر من الجهتين.

8-  توضع في طبق التقديم.

صحتين وهنا.