طريقة مربى المشمش

المقادير:

• 2كيلو من المشمش الطازج
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير الليمون
• 2 كيلو سكر

طريقة التحضير:

1-   نغسل المشمش الطازج، ثم ننشفه وننزع النواة منه.

2-  نضع المشمش مع عصير الليمون والماء في وعاء على نار هادئة.

3-  نتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر من 5 إلى 10 دقائق.

4-  نضيف السكر بعد الغليان، ثم نتركه على النار مدة 45 دقيقة مع الاستمرار في التحريك.

5-  نرفع الوعاء عن النار، ونتركه حتى يبرد بشكل كامل.

6-  نسكب المربى في المطربانات ونحكم إغلاق الغطاء، مع حفظ المربى بدرجة حرارة معتدلة.

صحتين وهنا.