طريقة الرز بالفول

المقادير:

• 3 أكواب فول أخضر
• 1/2 كيلو رز
• 300 غرام لحمة مفرومة
• 4 أكواب ماء
• 1 مكعب مرق دجاج
• ملح
• فلفل
• 3 ملاعق كبيرة سمنة
• كاجو للزينة

طريقة التحضير:

1-  ننقع الرز في ماء فاترة مع القليل من الملح لمدة 45 دقيقة.

2-  نضع السمنة في قدر على النار ونقلي اللحمة.

3-  بعد أن تستوي اللحمة قليلاُ نضع الفول، ثم نضع كاسة كوب ماء، نقلبهم حتى يستوي الفول واللحمة.

4-  نضيف الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج، نقلبهم، ثم نقوم بإزالة قسم من الفول واللحمة للزينة.

5-  نضع في القدر 3 أكواب ماء حتى تغلي.

6-  نغسل الرز ونصفيه.

7-  عندما يغلي الماء نضع الرز، نحرك، ثم نغطي القدر.

8-  عندما تنشف الماء نخفف النار تحت القدر ونحرك الرز بالفول ثم نتركه مدة 15 دقيقة دون غطاء.

9-  نقلي الكاجو بقليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.

10- يسكب الرز بالفول في طبق التقديم ويزيين بالفول واللحمة التي وضعناها جانباً بالإضافة إلى الكاجو، ويقدم إلى جانبه لبن.

صحتين وهنا.